開発商品名
RS201
- 自社製品
- 量産
- 食品機器
クロワッサンやクッキーなどの生地ののしが簡単、正確に
概要
リバースシーター(dough sheeter)は、パンや洋菓子の生地を均一な厚さに延ばす機械です。
ローラーの高さを調節することで、生地の厚さを任意に設定できます。
開発経緯
これまで市場に存在するリバースシーターは電動モーターを用いた大型のものがほとんどで、小規模店舗ではコスト、スペース、設備的に導入が難しい場面がありました。
そこで、手動式かつ使用時以外は折りたたんでコンパクトに収納できる小型シーターの開発をはじめました。
技術的ポイント/工夫した点
・手動での操作時の本体のズレを防止するため異物に強い吸盤脚を新開発
・油分を含んだパン生地の生地離れのため、圧延ローラーに特殊処理を実施
・海外販売のためCEマーク取得
